Description:

Prezenta invenţie se referă la un biofilm polizaharidic cu acţiune antimicrobiană, destinat utilizării în industria alimentară. Procedeul de obţinere a biofilmului se realizează în condiţii controlate deH, temperatură, folosind un mediu specific, permiţând obţinerea cu randament mare a unui polizaharid extracelular. Produsul conform invenţiei este constituit dintr-un polizaharid extracelular sintetizat de arheea extrem halofilă, obţinut înr urma cultivării microorganismului pe mediu cu conţinut ridicat de NaCl.