Description:

Prezenta invenţie se referă la un procedeu de microîncapsulare a bacteriilor probiotice printr-un procedeu de uscare prin pulverizare ultrasonică, cu o frecvenţă de 120 kHz, în camera de uscare, a unei instalaţii SonoDry750, la temperaturi cuprinse între minimum 130°C şi maximum 170°C, o depresiune de 250 mm coloană de apă şi un debit de aer circulant de maximum 80 m/h. Procedeul asigură caracteristici superioare produsului microîncapsulat şi eficacitate în utilizarea lui ca adaos în produse funcţionale destinate alimentaţiei umane.