Description:

Invenţia se referă la un aparat pentru determinarea activităţii drojdiei. Aparatul conform invenţiei se compune dintr-o structură () de bază alcătuită dintr-un vas () de fermentaţie prevăzut cu filet în care se introduce o masă () fermentativă formată din apă, glucoză şi drojdie, vasul () de fermentaţie dispunând de un sistem () de termostatare electrică de tip Peltier, la partea superioară a vasului () fiind prevăzută o structură () de măsurare alcătuită la rândul ei dintr-o membrană () elastică din oţel inoxidabil asupra căreia acţionează bioxidul de carbon degajat prin procesul de fermentare a drojdiei, doi senzori () electrorezistivi pentru măsurarea deformaţiei membranei (), un senzor () de temperatură, o membrană () de etanşare din cauciuc siliconic, structura () fiind conectată prin intermediul unui cablu () cu o unitate () electronică de achiziţie, prelucrare şi afişare date prevăzută cu trei display-uri: pentru afişarea valorii presiunii bioxidului de carbon, a temperaturii masei fermentative şi a timpului. Pentru realizarea unor studii complexe în diverse condiţii de lucru, aparatul este prevăzut şi cu o structură opţională alcătuită dintr-o unitate () multiplexoare la care se pot conecta în paralel mai multe structuri () de bază identice cu structura () de bază, un calculator () electronic echipat cu un program de calcul specializat şi o imprimantă () electronică.