Description:

Invenţia se referă la un procedeu de prelucrare a vinului, pentru eliminarea excesului de ioni de fier şi cupru, utilizat în procesul de vinificaţie. Procedeul conform invenţiei constă din aceea că, într-o primă etapă, vinul, având un conţinut de 8...12 mg/l Fe şi 0,8...1 mg/l Cu, este filtrat printr-un modul de osmoză inversă, prevăzut cu nişte membrane de poliamidă, pentru mase moleculare de 400 Dalton, din care se separă un permeat care conţine ioni de Fe şi Cu, precum şi apă şi alcool etilic, şi un retenat care conţine extractul, după care, într-o a doua etapă, permeatul obţinut este filtrat prin membrane de poliamidă, pentru mase moleculare de 300 Dalton, din care se separă un permeat care conţine apă şi alcool etilic şi un retenat care conţine ionii de Fe şi Cu, după care, într-o a treia etapă, se unesc retenatul din prima etapă cu permeatul din etapa a doua şi se omogenizează în sistem închis, din care rezultă un vin fără conţinut de Fe şi Cu, destinat consumului imediat sau maturării.