Description:

Invenţia se referă la un supliment nutritiv cu proprietăţi hipoglicemiante şi antioxidante, şi la un procedeu pentru obţinerea acestuia. Suplimentul conform invenţiei cuprinde 20...40 părţi, 30...40 părţişi 30...40 părţi, părţile fiind exprimate în volume. Procedeul conform invenţiei constă în extracţia antocianinelor, cu alcool etilic 80% acidulat cu 0,1% HCl, din fructe de,şi, la un raport fructe:solvent de 1:4, într-un câmp ultrasonor la 59 kHz, timp de 10... 60 min, la o temperatură de 23...27°C, după care amestecul este filtrat, se evaporă la vid la 34...40°C, până la eliminarea completă a alcoolului, concentratul rezultat este centrifugat şi supernatantul este purificat, rezultând extractul brut, care este spălat cu acetat de etil şi se purifică prin cromatografie, rezultând un concentrat de antocianine care se evaporă la vid, se caracterizează şi, în final, se amestecă în proporţiile stabilite, şi se omogenizează pentru obţinerea suplimentului alimentar.