Description:

Invenţia se referă la un durimetru electronic portabil, destinat determinăriia durităţii alimentelor apelând doar la măsurarea adâncimii de pătrundere a unui penetrator de o anumită geometrie, în alimente solide sau semisolide. Durimetrul conform invenţiei este constituit dintr-un penetrator (1) de tip bilă sau un penetrator (2) de tip con, ambele din oţel călit, un corp (3) cilindric cu o talpă de adaptare şi presare, un ceas (4) comparator analogic, cinci casete (7, 8, 9, 10 şi 11) cu arcuri care asigură, la o săgeată de comprimare maximă de 5 mm, forţe calibrate de 4N, 5N, 6N, 8N şi, respectiv, 10N, fiecare casetelă cu arc fiind compusă, la rândul ei, dintr-un corp (12) cilindric, un arc (13) precomprimat la o anumită valoare a săgeţii, un corp (14) de precomprimare acţionat de un şurub (15), o bucşă (16) miniaturală cu bile, şi un corp (17) de presare asupra tijei (5) mobile aparţinând ceasului (4) comparator, valoarea durităţii H a alimentului testat calculându-se din raportul dintre valoarea forţei F, preluată din caracteristica arcului (8), şi diferenţa valorilor săgeţii fmaxime a arcului (8) şi a săgeţii f, citită de pe ceasul comparator, cea din urmă corespunzând comprimării arcului (8) ca urmare a pătrunderii penetratorului (1) de tip bilă (b) sau a penetratorului (2) de tip con (c) în alimentul testat, H= F/(5 - f) sau H= F/(5 - f), valoarea 5 fiind duritatea teoretică infinită, mai precis corespunde situaţiei în care, la o forţă prestabilită, penetratorul nu intră deloc în materia alimentară cercetată.