Description:

Invenţia se referă la un procedeu de preparare a unui produs alimentar. Procedeul conform invenţiei constă din aceea că, într-o primă etapă, se amestecă 1000 g făină de grâu cu 0,3...0,4 l apă preîncălzită la o temperatură de 30...36°C, 2...3 ouă de găină, 16...22 g sare alimentară şi 25...30 ml ulei de floarea-soarelui, cu omogenizare şi menţinere la o temperatură de 25°C, timp de 3...5 min, aluatul rezultat se menţine timp de 20...30 min la o temperatură de maximum 10°C, fiind repartizat sub formă straturi având 2...3 mm grosime, după care, într-o a doua etapă, se prepară o compoziţie sub formă de pastă pe bază de brânză de vaci, carne amestec sau ciuperci, constituind umplutura straturilor de aluat, care apoi sunt închise şi lipite pe întreaga suprafaţă de suprapunere prin presare, după care, în final, produsul alimentar se fierbe sau se prăjeşte timp de 4...6 min.