Description:

Invenţia se referă la un procedeu de valorificare a soluţiilor reziduale de amidon, provenite din industria alimentară Procedeul conform invenţiei constă din aceea că apele reziduale sunt filtrate,H-ul este corectat la 6, cu soluţie de hidroxid de sodiu, soluţia rezultată este dispersată şi omogenizată cu apă rece, după care, sub agitare, se adaugă apă fierbinte, se răceşte la temperatura camerei şi volumul se aduce la 1000 ml, cu apă distilată, la gelul de amidon format, se adaugă 0,2...0,3 g/l clorură de calciu, gelul se lichefiază prin adăugarea enzimei Termamyl şi încălzire ulterioară la o temperatură de 105...108°C,H=4,5...5, cu o lichefiere primară timp de 5...10 min, la 98...105°C, are loc zaharificarea, după ajustareaH-ului la 5,5...6, cu tampon fosfat, prin adăugarea, la 1 ml suspensie, a 0,5...1 ml de preparat enzimatic Dextrozyme GA, diluat 1/250, sub agitare la 60...80°C, timp de 48...72 h, după care reacţia se opreşte prin răcire, se filtrează, se analizează conţinutul de sirop de glucoză şi se reţine pe cărbune activ, obţinându-se glucoza, îndulcitor natural.