PÂINE AGLUTENICĂ, FORTIFIATĂ CU FIER
Price not visible for this package
Assignment
No.: RO127713
Date: 30.08.2012
NEGOIŢĂ MIOARA [RO]
CATANĂ MONICA [RO]
CATANĂ LUMINIŢA [RO]
IORGA ENUŢA [RO]
BELC NASTASIA [RO]
BALEA ALINA [RO]
Description:
Invenţia se referă la o compoziţie de aluat pentru pâine aglutenică, fortifiată cu fier. Compoziţia conform invenţiei este constituită din 2...29% făină de orez, 36...38% apă, 19...21% amidon de porumb, 2...4% cazeinat de sodiu, 1...3% zahăr, 2...4% drojdie comprimată, 1...3% ulei, 0,6...0,8% sare, 0,27...0,29% carboximetilceluloză, 0,006...0,008% acid ascorbic, şi 0,0057...0,0185% agent de fortifiere cu fier, selectat dintre sulfat feros, lactat feros şi gluconat feros, procentele fiind exprimate în greutate.