AMIDON MODIFICAT PRIN RADIO-DEGRADARE CU FASCICUL DE ELECTRONI ACCELERAŢI
Price not visible for this package
Assignment
No.: RO127402
Date: 30.05.2012
NEMŢANU MONICA ROXANA [RO]
BRAŞOVEANU MARIANA MIRELA [RO]
DUŢĂ DENISA-EGLANTINA [RO]
MELTZER VIORICA [RO]
Description:
Invenţia se referă la un procedeu de modificare a amidonului pentru aplicaţii alimentare. Procedeul conform invenţiei constă din radio-degradare la presiunea şi temperatura camerei, cu un fascicul de electroni de 6 MeV, în domeniul 10...50 kGy, cu un debit de doză de 2 kGy/s, prin care se produce fenomenul de rupere a lanţului polimeric al amidonului, cu formarea de fragmente cu diferite mase moleculare, obţinându-se un amidon modificat, având o temperatură de gelatinizare de 56...69°C.