Description:

Invenţia se referă la un produs de caramelaj dietetic şi la un procedeu pentru obţinerea acestuia. Produsul conform invenţiei este constituit din 85...95% izomalţ ca agent de textură şi, în rest, îndulcitor natural, extract concentrat de plante medicinale, tinctură de propolis, acid citric, acid ascorbic, pigmenţi naturali. Procedeul conform invenţiei constă din dizolvarea izomalţului în apă, din care rezultă un sirop care se concentrează, rezultând masa de caramel, în care se adaugă ingredientele sub omogenizare continuă, din care rezultă masa de produs de tip bomboane, care se toarnă în forme.