Descriere:

Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unui produs pe bază de biomasă de drojdie îmbogăţită în zinc organic utilizată ca ingredient furajer cu acţiune antioxidantă. Procedeul, conform invenţiei, constă în etapele de obţinere a materialului biologic depus la colecţia de tulpini DBVPG Metschnikowia_ pulcherrima DBVPG 43 P şi Candida sp. DBVPG37P/drojdie de bere Sacchoromyces cerevisiae, prepararea culturii de întreţinere, urmată de cultivare pe mediu agarizat, cu incubare la temperatura de 30°C, timp de 2 zile, prepararea culturii preinocul, respectiv, culturii inocul generaţia 1 şi generaţia 2, urmată de fermentaţie, în mediu de fermentaţie pe bază de extract de drojdie, glucoză, zaharoză, KCl, MgSO4, NH4H2PO4 şi apă, cu adaosuri de NaOH pentru corecţia pH şi soluţii sterile de glucoză şi zaharoză şi soluţie de sulfat de zinc, în condiţii de temperatură de 30°C, timp de 17...20 h, cu 110...115 rpm, rezultând un produs pe bază de biomasă umedă de drojdii (WCW), 1150-2644 g/65l, analizat sub formă uscată cu o umiditate de aproximativ 6,32...9,32%, se prezintă ca 810...2700 mg/kg drojdie zinc organic, polifenoli 160...470 mg/100 g echivalent acid galic şi 7,003% fibră brută.