Descriere:

Invenţia se referă la o compoziţie de aluat pentru un chec destinat prevenirii şi dietoterapiei carenţelor de fier. Compoziţia conform invenţiei cuprinde 18...20% făină albă tip 480, 29...31% ouă, 22...24% zahăr, 10...12% ulei de floarea soarelui, 13...15% caise deshidratate, 0,2...0,4% zahăr vanilat, 0,07...0,09% sare, 0,0018...0,0025% fitază fungică standardizată, 0,0049...0,0060% acid ascorbic şi 0,0030...0,0091% agent de fortifiere cu fier, selectat dintre sulfat feros, lactat feros sau gluconat feros, procentele fiind exprimate în greutate.