Descriere:

Prezenta invenţie se referă la un procedeu biotehnologic de cultivare in vitro a macromicetelor din specia Lentinus edodes şi la biomasa fungică a speciei Lentinus edodes, cu aplicaţii în industria alimentară şi în terapie. Procedeul conform invenţiei presupune cultivarea macromicetelor din specia Lentinus edodes pe un mediu nutritiv lichid, transvazarea în vase de cultivare, sterilizare la 121°C, timp de 15 min, răcire la 25°C, inocularea aseptică cu miceliu din culturi pure, incubare la temperatura constantă de 23...25°C şi viteza de agitare de 100...150 rpm, menţinere în fermentaţie submersibilă timp de 5...10 zile, cu obţinerea unei biomase fungice de culoare albă care este separată de mediul de cultivare prin filtrare şi sedimentul rezultat este triturat prin mojarare, se deshidratează lent în curent de aer cald la o temperatură de 30...35°C şi se condiţionează sub formă de granule cu dimensiuni de 0,1...0,5 mm.