Descriere:

Invenţia se referă la un aditiv alimentar natural multifuncţional, şi la un procedeu pentru obţinerea acestuia. Aditivul conform invenţiei este constituit, în procente masice, din 1..97% extract din struguri (), respectiv, ceapă roşie (), sfeclă roşie () şi roşii (). Procedeul conform invenţiei constă din condiţionarea materiei prime, care, în continuare, este măcinată şi supusă macerării în prezenţă de alcool la o temperatură de 20...80°C, timp de 1...7 zile, sub agitare periodică, după care maceratul se filtrează, şi filtratul este concentrat pe baie de apă/ulei sub vid, la o temperatură de 20...80°C, până la sec, rezultând un produs sub formă de pudră.