PREMIX FUNCŢIONAL CU BORHOT DE MALŢ DESTINAT OBŢINERII PRODUSELOR DE PANIFICAŢIE, PROCEDEU DE OBŢINERE ŞI UTILIZĂRI
Price not visible for this package
Interest:
Assignment
Publication info:
No.: RO130202
Date: 29.05.2015
Inventor(s):
FĂRCAŞ ANCA CORINA [RO]
SOCACI SONIA ANCUŢA [RO]
TOFANĂ MARIA [RO]
Applicant(s):
MOLDIG S R L [RO]
Classification:
International patent classification (IPC):
A23L11/20
Cooperative patent classification (CPC):
Application info:
No.: RO20140000144
Date:
21.02.2014
Priority number(s):
RO20140000144
21.02.2014
BOPI:
Description:
Invenţia se referă la un premix funcţional, utilizat în producerea produselor de panificaţie. Premixul conform invenţiei este un amestec de făină albă cu 5...20 borhot de malţ rezultat prin uscarea borhotului de la obţinerea mustului primitiv de bere, la temperatura de 78°C, până la 10% umiditate.