Brevete

Descriere

PROCEDEU DE EVALUARE A CALITĂŢII PÂINII PRIN PUNCTAJ

Prețul nu e vizibil în cazul acestui pachet

Interes:

Atribuire

Informații publicare:

Nr.: RO130586

Data: 30.09.2015

Inventator(i):

BELC NASTASIA [RO]

GHENCEA SABINA-DANIELA [RO]

Aplicant(i):
INST NAŢIONAL DE CERCETARE DEZVOLTARE PENTRU BIORESURSE ALIMENTARE IBA BUCUREŞTI [RO]
Clasificare:
Clasificare internationala (IPC):
G01N33/10
Clasificare comuna (CPC):
Informații aplicație:
Nr.: RO20110000951
Data: 27.09.2011
Număr/numere prioritar(e):
RO20110000951 27.09.2011
BOPI:
Descarca PDF
Descriere:

Invenţia se referă la o metodă de evaluare a calităţii pâinii. Metoda conform invenţiei constă din evaluarea unor caracteristici organoleptice, fizice şi chimice, de tip forma suprafeţei superioare, culoarea cojii, culoarea miezului, porozitatea, elasticitatea miezului, aroma, pentru un volum standard de 400 cmc/100 g, cărora li se asociază scări diferenţiate al căror punctaj maxim este de 100 puncte.

Partajeaza catre:
Facebook Twitter/X LinkedIn Whatsapp Adresa de E-mail